Was ist das ultimative Nationalgetränk Spaniens? Deutsche und britische Urlaubsgäste sind sich einig: Sangría.
Das Mischgetränk ist erfrischend, süffig und (Sie ahnen es schon) wurde seinerzeit für Touristen kreiert. Wir haben uns auf Entdeckungsreise begeben und erkundet, welche Getränke wirklich landestypisch sind. Eine Zusammenfassung finden Sie in den nachfolgenden Beiträgen.
Bekannte Klassiker
Spanien hat in Sachen Getränke einiges zu bieten. Bekannt ist das Land weltweit für Rotwein, Sherry und Cava. Das verwundert nicht, denn bereits im ersten vorchristlichen Jahrtausend kelterten die Phönizier auf der Iberischen Halbinsel Trauben. Der gigantische Bedarf der Römer machte Wein zum Exportschlager. Sherry hingegen verdankt seinen Weltruhm den Engländern, die ihn als stärkstes Getränk seiner Zeit schnell schätzen lernten. Cava aus Katalonien hat sich erst in jüngerer Zeit als Marke etabliert. Nach dem EU-Beitritt 1986 konnte der ursprüngliche Name Champán aus rechtlichen Gründen nicht beibehalten werden. Die Herstellung erfolgt allerdings weiterhin nach der Champagner-Methode.
Typisch Spanisch
Die Flasche Wein auf dem Tisch gehört in Spanien zum Essen genauso selbstverständlich wie der Café solo danach. Beim Ausgehen darf es gerne Gin-Tonic oder Bier sein. Der pro Kopf Verbrauch des Gerstensafts ist übrigens höher als der von Wein. Am Morgen nach durchzechter Nacht werden die Energiespeicher mit Churros con Chocolate wieder aufgefüllt, einer Art Schmalzgebäck mit einem reichhaltigen Kakaogetränk. Samtweicher Brandy oder ein Schuss Orujo (Tresterschnaps) machen aus einem einfachen Café solo einen Carajillo, der mit Vorliebe bereits am Vormittag getrunken wird.
Horchata de Chufa und Queimada
So vielfältig wie die Regionen Spaniens sind auch die Spezialitäten. Aus Alboraya stammt Horchata de Chufa. Die Erdmandelmilch ist besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders an heißen Sommertagen erfrischt sie und liefert neue Energie. Der Hexentrank Queimada stammt aus Galicien. Das alkoholische Heißgetränk wird aus Tresterschnaps und Zucker gebraut und anschließend flambiert. Beim Zubereiten sind Beschwörungsformeln geradezu Pflicht, denn schließlich soll der Punch ja böse Geister abwehren.
Mischgetränke auf Rotweinbasis
Trotz aller Spezialitäten und Qualitätsprodukte: Auch in Spanien sind seltsam anmutende Mischgetränke äußerst beliebt. Rotwein wird mit Cola (Calimocho) oder Limonade (Tinto de Verano) verdünnt und natürlich wird auch Sangría getrunken. Nur eben nicht in der Öffentlichkeit.
