Deftig, raffiniert und süß: Die asturische Küche lässt Schlemmerherzen höher schlagen. Zum Beispiel mit einem herzhaften Eintopf aus feinen Bohnen und "beschwippstem" Fisch. Plus einem Apfelkuchen, dem wir nur zu gerne erliegen...

Fabada Asturiana

Das Bohnengericht Fabada Asturiana ist ein Klassiker der Küche dieser nordspanischen Region. Mehr dazu

Pixín a la Sidra

Seeteufel in Sidre ist ein asturianisches Fischgericht. Der Seeteufel heißt Pixín oder Rape und schmeckt so zubereitet göttlich. Mehr dazu

Migas al Pastor

Asturiens Hirtengericht Migas al Pastor ist herzhaft, eine schlichte aber leckere Komposition aus Brotkrumen, Knoblauch und Trauben. Mehr dazu

Tarta de Manzana

Äpfel sind in Asturien nicht nur für den Sidre wichtig. Sie werden auch gerne für Apfelkuchen verwendet. Hier das Rezept

Rezepte aus weiteren spanischen Regionen:

Andalusien hat berühmte Gerichte, vor allem Gazpacho und Tortilla. Hier finden Sie auch unbekanntere Rezepte zum Nachkochen, von Ajo Blanco über Croquetas de Jamón bis hin zu Alfajores. Mehr dazu

Extremadura im Kernland Spaniens versteht sich auf Caldereta (Lammragout) genauso wie auf das Wildgericht Faisán und Forellen wie Truchas con Trufas. Zu den Rezepten zum Nachkochen: mehr dazu

TIPP

Einen Überblick über spaniens regionale Kochkunst finden Sie hier

Und Asturien selbst, mit seiner schönen Haupstadt Oviedo. Mehr dazu