Kastilier am Herd
Kastilier aus Zentralspanien am Herd © tb

Rezepte aus der Mancha

Buntes Gemüse im Topf, Allround-Talent Knoblauch zum Würzen und Honig, der auf der Zunge schmilzt. Wir haben Original-Rezepte aus La Mancha für Sie.

Die Rezepte stammen aus der Region südlich von Madrid, wo rund um Toledo nicht nur Windmühlen auf Don Quijote warten, sondern auch Safran auf ihre Ernte und auch Gemüse und Mandeln.

 

Gemüseeintopf: Pisto manchego: Rezept


Honigkuchen
mit Mandeln: Alajú: Rezept

Champignons mit Knoblauch aus Kastilien auf einem Teller

Champignons mit Knoblauch ist eine Leibspeise Kastiliens: Champiñones al ajillo

Knoblauch aus der Mancha auf einer Schieferplatte

Knoblauch au der Mancha ist beliebt. Entsprechend kommt von dort die Sopa de Ajo

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