- Kastilier aus Zentralspanien am Herd © tb
Rezepte aus der Mancha
Buntes Gemüse im Topf, Allround-Talent Knoblauch zum Würzen und Honig, der auf der Zunge schmilzt. Wir haben Original-Rezepte aus La Mancha für Sie.
Die Rezepte stammen aus der Region südlich von Madrid, wo rund um Toledo nicht nur Windmühlen auf Don Quijote warten, sondern auch Safran auf ihre Ernte und auch Gemüse und Mandeln.
Gemüseeintopf: Pisto manchego: Rezept
Honigkuchen mit Mandeln: Alajú: Rezept
Champignons mit Knoblauch ist eine Leibspeise Kastiliens: Champiñones al ajillo
Knoblauch au der Mancha ist beliebt. Entsprechend kommt von dort die Sopa de Ajo