Ibiza-Rezept Ensalada de Crostes

Ensalada de Crostes ist ein Brotsalat: Der Salat aus Ibiza ist leicht zubereitet, und schmeckt mit geröstetem Brot richtig lecker. Hier das Rezept.

Vor allem bei sommerlichen Temperaturen ist die Ensalada eine gute Vorspeise beim Dreigängemenü. Das einfache Rezept eignet sich vor allem für ansonsten aufwändige Menüs, etwa Reispfannen oder Aufläufe, denn der Brotsalat ist nebenbei in weinigen Minuten fertiggestellt.

Zutaten für 4 Personen

1 kg crostes (geröstete Brotwürfel)

3 Tomaten

3 Knoblauchzehen

grüne Oliven

1 rote Paprika

Olivenöl

Salz

Die crostes in einer Pfanne leicht anrösten und in eine Saltschüssel geben. Tomaten und Paprika in Stücke schneiden und das fein gehackte Knoblauch sowie die Oliven hinzugeben. Dann mit einer Marinade aus Olivenöl und Salz anrichten.

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