Quittenpunsch

Quittenpunsch aus dem Sud der Frucht, Gewürzen und spanischem Brandy ist genau das richtige nicht nur für lange Winterabende.

Zum selbst Herstellen einfach unser Rezept Quittenmus geliert ansehen, danach hier nach Vorlage nachkochen und genießen.

Zutaten

Für 4 Personen

1 l Quittensud (siehe Rezept Quittenmus geliert)
1 Zimtstange
1 St. Sternanis
1 Msp. Muskat
1 Msp. Mark einer Vanilleschote
Zucker nach Geschmack
16 cl. Spanischen Brandy

Zubereitung

Quittensud, Zucker und Gewürze in einem Topf langsam erhitzen und kurz unter dem Siedepunkt 10 Minuten ziehen lassen. In vier Punschgläser je 4 cl Brandy geben und mit dem durchgesiebten, Gewürzsud auffüllen.

Spaniens regionale Kochkunst

Spaniens beste Rezepte

Spanischer Schinken: jamón ibérico

Text & Fotos: Silke Büscher